提及山东,人们总会想到山东人的豪爽大气,以及他们对喝酒的偏爱。俗话说 “东北虎、西北狼,山东面前小绵羊”,山东人不仅爱喝,还特别能喝,白酒一斤起步是常事,酒桌上的礼仪和祝酒辞更是一套接一套。

山东还是中国酒厂最多的省份,县县几乎都有白酒,虽如今出名的白酒不多,但九十年代秦池、孔府家酒也曾风靡全国。不过山东人待客不盲目追茅台这类大牌,更偏爱本土特色好酒,中秋将至,这 4 款酒常出现在山东人的待客桌。

1. 云门陈酿

“云门天下秀,洞藏第一春”,云门陈酿产自九州之一的青州,依托独特地理位置打造了洞藏基地。山洞里恒温恒湿的环境,让酒在转化过程中愈发绵甜醇厚,这独特的洞藏方式,让它成了山东人酒桌上的宠儿。

作为山东名酒代表,在酱香型白酒渐成主流的当下,南方有茅台,山东拿得出手的酱香酒当属云门陈酿。即便很多外地人对它陌生,但在山东好酒排名里,它始终稳居第一,琅琊台、孔府家宴都得靠边站,中秋用它待客,尽显本土特色。

2. 金泰山

“会当凌绝顶,一览众山小”,五岳之首的泰山孕育了优质好酒金泰山。泰山生力源研发的 CAD 白酒勾兑系统,保障了白酒品质,且该技术在国内处于领先水平。泰山酒品类丰富,其中 52 度金泰山最让人印象深刻,属于浓香型白酒。

二十年前,它作为酒厂主打中低端市场的产品,一经推出便掀起市场热潮。虽未彻底走出山东,外人知之甚少,但山东人对它始终情有独钟,中秋待客用它,熟悉的味道能拉近彼此距离。

3. 景芝白干

景芝白干产自山东景芝镇,有着数千年历史,是中华酒史上最早的高粱大曲酒,还曾入选八大平民白酒,深受城乡百姓喜爱。它最特别的是带有炒糊的芝麻香味,因此被称为 “芝麻香型” 白酒。

口感独特且亲民,在山东的酒桌上频繁现身,中秋佳节,用这款承载着历史韵味的酒招待客人,既能让客人尝到特色,又显得亲切实在。

4. 趵突泉

趵突泉产自山东济南市历城区,传承千年古老酿造工艺,以“天下第一泉”趵突泉水为原料,历经数千道复杂工艺酿制而成。它度数多样,从 34 度到 65 度不等,如今大家更偏爱 52 度以上的酒体。

趵突泉酒香浓郁,在山东各类宴会上都能看到它的身影,中秋用它待客,凭借醇厚的口感和深厚的地域文化底蕴,定能让客人满意。

除了以上 4 款本土好酒,山东人待客也会偶尔选用口碑佳的外来酒,比如南池翠 N9 和临江王 T9。

南池翠 N9 能喝出大牌名酒的味道,不少酒友说它口感与普五相似,价格却很亲民,两位数就能品尝。

它由有 37 年历史的老酒厂酿造,窖池曾与五粮液窖池同批入选 “金三角名优老窖池群”,用 5 种纯粮食酿造,网上口碑极好,99% 的好评率和 80% 以上的复购率,让每月花大几千喝酒的人,囤它能省不少钱。

临江王 T9 是原国营二轻酒厂近几年的诚意之作,用江南水乡优质大米,经传统特香型白酒工艺发酵 45 天,基酒至少存放 9 年。

倒在杯里能看到细密酒花,入口是浓香型特有的绵甜,无廉价酒的刺鼻感,中段窖底香清晰,咽下去喉咙暖暖的,后味能在嘴里留存 5 秒以上,也是不错的待客选择。

中秋待客选酒,山东人的选择既具地域特色又兼顾品质,这些酒你都喝过吗?