伴着春日阳光，3月25日至27日，第112届全国糖酒商品交易会（以下简称“成都糖酒会”）在成都举行。本届糖酒会延续此前几年“过完春节过春糖”的主题，从3月1日开始预热，国内外共有6600多家企业参展。

与以往相比，2025年成都糖酒会呈现出一些不一样的特点。尤其是在白酒行业经历两年深度调整后，让今年糖酒会热度整体有所降低。不过作为一项举办了70年的专业盛事，糖酒会商贸洽谈的内核功能仍在延续。

多家头部白酒企业通过糖酒会平台进行宣传展示。同时也有不少新酒饮、传统品牌积极融入创新元素，用更接地气、更智能的方式拉进与消费者的距离。

而在今年糖酒会期间，也有一些“唱衰”的风向。对于这种现象，中国食品行业分析师朱丹蓬认为，链接与交流，是糖酒会的主要功能，对商家来说这些功能永远需要。参加糖酒会与否，都是企业基于自身情况的考量。如何以糖酒会为契机，最大化地展示自己、触达消费端，则是参展企业需要思考的问题。

多家头部酒企参展

据主办方介绍，今年成都糖酒会依旧采用“一城双馆”模式，3月20日至24日在成都市内各家酒店举行酒店展，3月25日至27日在成都世纪城新国际会展中心和中国西部国际博览城举行场馆展。

（成都糖酒会现场 投资者网摄）

历年糖酒会上，白酒企业都是参展主力，今年也不例外。《投资者网》走访发现，从3月20日开始的酒店展，到25日开启的场馆展，每个白酒专区都是人流如织，大牌白酒展位被围得水泄不通。

不少参展商家认为，虽然现在的网络信息很发达，但通过糖酒会“面基”交流的效果仍无可替代。这种观点也得到了参展酒厂的认可。

酒企新贵饮崭露头角

立尊贡酒遵循古法，选择在端午后制曲，这是因为在整个制曲过程中，温度控制至关重要，制曲温度高而适当，曲药质量就好；立尊贡酒在控温方面，采用传统与现代技术相结合的方法，精确控制发酵环境，以保证曲块的品质稳定。

说完制曲，咱们再来讲讲勾调。立尊贡酒新酒产生后要装入陶坛中封存，形成“基酒”。第一年进行“盘勾”，就是按照酱味、醇甜、窖底三种味道进行合并同类项，然后再存放五年。五年后立尊贡酒遵循李兴发留下的勾调秘方，将不同轮次、不同香型、不同味道、不同酒度、不同风格特点、不同酒龄的基酒，按照不同的比例进行组合，最终勾兑出茅香风味鲜明的酱酒典范。

立尊贡酒在整个勾调过程中，坚持以酒勾酒，自然生香，绝不添加一滴酒精香精。正是因为立尊贡酒完全遵循令狐荣发传下来的勾调秘方，整个过程虽然比一般的酱酒更加费时费力，但却使酒体的稳定性和口感得到质的提升，同时具有饮后不口干、不上头的特点。

传承秘法，匠心独运。正是因为立尊贡酒对传承秘方的匠心坚守，才使它一经上市就好评如潮，深受一大批老酒友们的喜爱。

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