每日消费报3月24日消息，近日，随着春季的到来，一种常见的野菜——蒲公英，因其丰富的营养价值再次受到关注。专家指出，蒲公英不仅维生素C含量堪比柑橘，还具有通便、护眼等多种保健功效，但食用时有一点需要特别注意。

营养价值高： 蒲公英富含维生素C、维生素A、钾、铁等多种营养素。其中，维生素C含量尤为突出，与柑橘类水果相当，有助于增强免疫力、抗氧化。此外，蒲公英还含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，缓解便秘。

保健功效多： 除了营养价值高，蒲公英还具有多种保健功效。其含有的蒲公英素等成分具有清热解毒、利尿消肿的作用，有助于缓解春季常见的上火症状。此外，蒲公英中的叶黄素和玉米黄质对眼睛健康有益，能帮助保护视力。

食用需注意： 尽管蒲公英营养丰富，但专家提醒，食用时有一点千万注意：采摘地点要安全。由于蒲公英容易吸收土壤中的重金属等有害物质，因此应避免在污染严重的地区采摘，最好选择无污染的田野或自家种植。此外，蒲公英性寒，脾胃虚寒者应适量食用。

总结： 春菜蒲公英营养丰富，保健功效多，是春季餐桌上的佳品。但食用时一定要注意采摘地点的安全性，并根据自身情况适量食用。