每日消费报3月24日消息，近日，“僵尸玉米”一词引发公众关注。所谓“僵尸玉米”，是指因储存不当或受潮发霉的玉米，其表面可能滋生黄曲霉菌等有害真菌，产生黄曲霉毒素等致癌物质。这类玉米外观可能无明显异常，但内部已发生质变，故被称为“僵尸玉米”。

食用“僵尸玉米”可能对人体健康造成严重危害。黄曲霉毒素是一种强致癌物，长期摄入可能增加肝癌、胃癌等疾病的风险。此外，发霉玉米还可能引发急性中毒，导致呕吐、腹泻、发热等症状，严重时甚至危及生命。

专家提醒，消费者在购买和储存玉米时需注意以下几点：

1. 选择外观完整、无霉斑的玉米；
2. 储存时保持干燥通风，避免受潮；
3. 如发现玉米发霉，应立即丢弃，切勿食用。

食品安全无小事，警惕“僵尸玉米”，守护健康生活！